佳豐有機休閒農場不僅是花蓮有機農業的先驅，更是見證了兩代人對土地深厚情感的地方！
早在1999年，當「有機」這個詞對大多數人來說還很陌生時，農場第一代創辦人－李家豐就毅然決然地投入這片土地，開始了他的有機耕種之路。
他說：「那時候，大家都不看好。但我相信，用最天然的方式對待土地，土地也會回饋我們最美好的東西。」
二十多年過去了，這份信念從未動搖。
如今，佳豐農場不僅種出豐富多樣的蔬果，更成為花蓮國中小營養午餐的重要供應來源，甚至培育出全國知名的有機百合。
他的堅持，不僅獲得了「全國十大神農」的肯定，更讓「佳豐」這個名字，成為花蓮有機農業的一塊金字招牌
本次訪視，我們邀請到農場的新一代掌舵人之一，李家豐的媳婦－陳怡茹來和我們分享，這個有機王國在傳承與創新上的故事
百合綻放，背後是無盡的辛勞與堅持
初見陳怡茹，她的笑容充滿溫暖與活力。她帶我們走進農場，指著一片生氣勃勃的百合花田說：「我們的有機百合，是農場的驕傲，也是公公二十多年心血的結晶。」
她解釋道，佳豐的百合從種植到採收，全程堅持有機，不使用任何農藥，這也讓他們必須面對更大的挑戰。「種植有機百合，最大的困難就是病蟲害。我們不能用化學農藥，只能用天然資材和人工的方式去防治，真的非常耗費心力。」
不僅如此，採收後的處理過程更是繁瑣。百合需要人工一顆顆採摘、清洗，再經過真空包裝。這整個過程都無法依賴機器，必須由人力一項項完成。「百合鱗片很脆弱，很容易受損，所以每一步都要非常小心。」陳怡茹說，這份堅持雖然耗時耗力，但卻能確保送到消費者手上的，都是最安心、最健康的百合。
老屋新生，打造第一線場域
在訪談中，陳怡茹提到一個重要的計畫：對農場的木造老屋進行改造。她帶我們來到那間會議室，指著牆角說：「這裡原本是個簡單的會議空間，但由於是木造建築，白蟻蛀蝕得很嚴重，牆面都已經被破壞了。」
她表示，與其修修補補，不如徹底改造，為農場的未來創造更多可能。她指著空曠的區域，眼神裡充滿了憧憬：「我們打算將這整個空間打掉重做，會區分為兩塊，主要區域為加工區域，另一區塊則規劃出一塊食農教育的專屬場地。」
但她強調，佳豐的食農教育並非坊間常見的DIY體驗，而是更貼近真實的生產現場。「我們會帶學生直接走進田裡，讓他們親自看看百合是如何一顆顆種下、收成。讓他們從第一線生產場域，了解餐桌上的食物，是經過多少人的辛苦與汗水才得來的。」她希望這個嶄新的空間，能成為推廣有機農業的重要基地，讓更多團體與民眾能輕鬆、愉快地認識健康食物的來源，並傳承這份對土地的敬意與熱愛。
這場訪談讓我深深感受到，佳豐農場在兩代人的努力下，正不斷地蛻變與成長。從堅持有機耕作，到透過食農教育拉近人與土地的距離，這份對農業的初心，將持續在這裡開花結果。
