後山蕨起

蕨葉飄香，後山新綠：解密「後山蕨起」的蕨類王國

在台灣東部的花蓮縣，有一片被稱為「後山」的美麗土地。這裡不僅風景如畫，更孕育著豐富的自然資源。而在這片沃土上，「後山蕨起」這個充滿理想的團隊正在默默耕耘，為台灣的友善農業開創嶄新的一頁。

「後山蕨起」選擇了看似平凡卻蘊含無限可能的蕨類植物作為主要作物，不僅別具創意，更體現了他們對本土農業發展的深思熟慮。蕨類營養價值高，對環境的要求也相對較低，非常適合在花蓮的氣候條件下生長。

特色產品有山蘇冰淇淋、山蘇堅果牛軋糖、山蘇餅乾及山蘇精油衍生品等，顛覆了一般人對於蕨類的應用範圍。他們的產品不僅保留了蕨類的原始風味，更將這些野菜轉化為現代人容易接受的形式。

「後山蕨起」堅持採用友善農法，不使用化學農藥和肥料。他們相信尊重自然才能獲得最純淨、最有營養價值的農產品。這種做法雖然增加了種植的難度，但也贏得了消費者的信賴和喜愛。

此外，他們透過十二種自釀小米酒搭配六道在地風味餐，並穿插著太魯閣族的文化傳統與故事讓大家體驗部落的文化；以及與華山基金會合作，成立原民會的文化健康站，提供長輩體適能和文化課程，體現了社區服務與照顧。

「後山蕨起」的故事，正是一個關於理想、創新和堅持的縮影。他們用實際行動證明，即使是看似平凡的蕨類，也能成為農業創新的重要力量。讓我們一同期待，在「後山蕨起」的努力下，台灣的友善農業能夠蓬勃發展，為我們的餐桌帶來更多健康、美味的選擇。

後山蕨起官方網站：https://0401mgiril.com/