在花蓮壽豐，佳豐有機休閒農場的故事始於民國91年，農場主人李家豐先生堅持走有機之路，獲得國際美育自然生態基金會認證。他專注栽培天然、潔淨的根莖、瓜果及葉菜，每年生產超過50種作物，更成為台灣第一位通過食用百合有機認證的農民。
這份對品質的堅持，讓他榮獲「全國十大神農」殊榮，而農場的有機百合因其細緻口感與高甜度，更曾登上國宴殿堂。如今，第二代李菡茂接手後，將農場轉型為結合生產、教學與休閒的多元空間，讓遊客能親手體驗、了解有機農業的價值，並品嚐這份來自土地的純粹美味。
從農場到餐桌的有機理念
李家豐先生在民國88年（1999年）便投入有機農業，不僅種植多樣的蔬菜瓜果，更是花蓮有機百合的先驅。他的努力讓農場每年出菜量超過百萬噸，是花蓮地區國中小學營養午餐最大的供應農場之一，也因此在第31屆獲得「全國十大神農」的殊榮。
佳豐農場的理念是將有機農產品從農場直接送到餐桌，讓大家都能吃到最安心、健康的食物。李家豐先生不只自己身體力行，更將這份理念傳承給下一代。他的兒子李菡茂先生返鄉接班，成為一位年輕有為的青農。
透過食農教育，拉近人與土地的距離
李菡茂先生認為，現代的孩子雖然吃得到有機蔬菜，卻不了解這些作物是如何辛苦種植出來的。因此，他積極推動食農教育，帶著孩子們到農場體驗一日農夫，親手採摘蔬菜。
透過這樣簡單的體驗，孩子們不僅玩得開心，更在過程中學習到友善環境的重要性，並體會到每一份食物的得來不易，進而更加珍惜。當李菡茂先生看到孩子們將有機餐全部吃光光時，便覺得所有的辛苦都值得了。
佳豐農場不只是一個生產有機作物的農場，更是一個傳遞友善土地理念、推廣食農教育的場所。它用二十多年的堅持，串連起農民、土地與消費者，讓有機生活成為一種可能。
