今年夏天，讓我們用一場「慢」的聚會，品味生活的原味，也品味文化的根。
從 #山林到海洋，從 #部落到廚房，從 #傳統到創新──這，就是花蓮的慢食。
2025夏季慢食樂，我們邀請你一起走進花蓮最在地的飲食文化場景，透過小農市集、原民料理、手作創作，一同感受「GOOD（好吃）、CLEAN（純淨）、FAIR（公平）」的慢食精神。
慢食，是一種生活態度，也是一種文化連結。
在原住民族的生活裡，慢食承載著祖先的智慧與土地的語言。部落裡的食材不只是食物，更是與自然共生的證據。
6/21（六）｜
美崙山公園 野菜學校步道｜09:00 開始~
特別亮點｜水尾辦桌出菜秀！
瑞穗鄉公所於今年春季舉辦的「水尾辦桌」課程，邀請在地族人學習原民創意料理，經過層層評選，選出前三名優秀學員，他們將與課程講師一同於活動當天進行聯合出菜秀示範表演
！
一起來看看，當部落食材遇上創意詮釋，會激盪出什麼樣的味覺新風景！
【慢食樂市集內容】
小農友善作物、原民特色料理
手作良品、自然選物
音樂、分享與森林步道的身心體驗
同場加映｜亞太原住民慢食網絡培訓交流分享會
來自夏威夷、泰國、墨西哥、日本、韓國、秘魯等國代表將齊聚花蓮，分享各地原住民族如何實踐慢食精神，傳承飲食智慧
分享會報名連結：https://www.surveycake.com/s/zxdlB
主辦單位|花蓮縣政府、Slow Food
