為促進我國餐飲產業商機拓展與永續發展，特辦理「2026 原蔬盒餐甄選活動」，以「健康飲食」為設計核心，鼓勵業者運用全穀類、根莖類及豆類等蔬果及原型食材，提升蛋白質與蔬菜比例，減少過度加工烹調及調味，打造營養均衡的特色盒餐，讓民眾在外食時也能輕鬆享有健康飲食，同時提升飽足感。
ꔛ申請資格ꔛ
一、依法完成公司登記、商業登記或有限合夥登記之餐飲業者（註1）。
二、經依食品安全衛生管理法相關規定，於食品藥物業者登錄平台內登錄餐飲業相關資訊。
三、報名單位至少開設1家實體店面，提供內用或外帶之餐飲業者。
四、最近3年內無違反食品安全衛生相關法律，且情節重大經中央目的事業主管機關認定之情事。（註2）
五、申請業者若為連鎖體系，須由總部代表報名參選；若為多品牌，各品牌可獨立報名。
六、2022至2025年獲選之盒餐業者，其獲選品項不得重複參選。
▪︎ 註1：本須知所稱餐飲業之定義，包含：從事調理餐食或飲料供立即食用或飲用之商店及攤販；餐飲外帶外送、餐飲承包等亦歸入本類。詳情請參酌行政院主計總處115年1月行業統計分類第12次修正或參酌經濟部公司行號營業項目代碼相關定義。
▪︎ 註2：本須知所稱情節重大之定義，違規行為之態樣、初次或累次、故意或過失等，經主管機關認定係屬情節重大之情事。
ꔛ甄選要點ꔛ
一、盒餐食材須使用原型食材或蔬果食材製作，使用比例達50%以上。
二、甄選餐點須以「盒餐」形式包裝，容器材質須為環保材質或循環容器（註3），且販售金額以新臺幣280元為上限（不含外送費）。
三、以「健康飲食」為設計核心，鼓勵業者運用如糙米、五穀類等全穀類作為主食，搭配原型食材及蔬果，提高蛋白質比例，藉此提升膳食纖維與蛋白質攝取，並減少過度加工烹調及調味，打造營養均衡的特色盒餐。
分為一般盒餐組及蔬食盒餐組：
▶ 一般盒餐組：
餐食內容可包含各類食材（如：肉類、海鮮、蛋等），鼓勵業者透過原型食材搭配與適當烹調方式，設計兼顧營養均衡與健康飲食的盒餐。
▶ 蔬食盒餐組：
1.以植物性蛋白部分取代肉類，搭配蔬果、全穀物等植物性食材為主；餐食型式得依業者規劃，採蔬食型態為主，呈現兼具營養均衡與風味的特色盒餐。
2.餐點設計理念、菜色搭配、盒餐樣式與外包裝（如：餐盒、腰帶等）等；餐點外帶後，須維持其品質及風味，如：維持熱度、乾溼分離及醬汁分裝等。
3.甄選餐點必須為常備餐點或季節性餐點（獲選餐點必須在獲選後6個月內持續販售或指定季節內有販售，否則將取消獲獎資格）。
✔ 加分條件：
1.餐廳：取得餐飲衛生管理評核良級以上、環保餐廳/綠食飯桌認證或相關標章及證明。
2.食材：採用當季時蔬或食材，檢附國內頒發產品履歷（例如：3章1Q等認證）等。
3.配合政府政策推動事項：健康餐飲（如：三低一高等）、導盲犬友善、淨零碳排、數位轉型、員工加薪、雙語能力、僱用45歲以上中高齡員工、友善多元性別、員工友善育兒措施、企業托老及勞工退休金條例之雇主提繳率超過6%等，以上須提供相關佐證文件。
▪︎ 註3：本須知所稱環保材質之定義，係指餐盒使用紙類或木片、甘蔗、稻殼等天然材料製成、具回收標誌、大豆油墨或無淋膜等環保材質盛裝，盒餐包裝不得含任何一次性塑膠材質；循環容器之定義，係指經洗滌消毒可重複盛裝餐食之容器（如：不鏽鋼、耐熱玻璃、生物可分解塑膠等）。
ꔛ報名聯絡洽詢ꔛ
財團法人中國生產力中心-餐飲計畫小組
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