花蓮縣政府農業處於赴英國參展期間拜訪台灣知名餐廳於倫敦的據點，並由餐廳團隊接待，交流過程中白雪峰總經理亦參與會談，雙方就英國市場對中華料理之接受度及食材需求進行意見交換，透過實地互動，了解國際餐飲通路運作模式，作為花蓮農產品後續布局海外市場之參考。
該餐廳表示，英國消費者對中華料理接受度高，對食材品質亦相當重視，對於具特色與穩定供應能力之農產品抱持開放態度，未來亦歡迎花蓮縣政府提供相關樣品，作為後續評估之參考，展現對台灣農產的關注。會談中，雙方就未來可能的合作方向進行初步討論，例如在米食應用上，未來如有機會，亦可進一步了解不同品種特性，作為評估依據。
農業處長陳淑雯指出，該餐廳所使用之原料類型，與花蓮可生產之農產品具有一定契合性，例如茶品中常見之蜜香紅茶，即為花蓮具代表性的特色作物之一。本次亦特別致贈縣級評鑑金牌蜜香紅茶、柚花茶及醬油等產品，分享花蓮在地風味與加工成果，促進彼此認識。
該餐廳自2018年進入倫敦市場，已於Covent Garden、Selfridges、Centre Point及Canary Wharf等地設有據點，為英國具代表性的中式餐飲品牌之一，成功將台灣飲食文化帶入國際市場。其目前海外據點多數原料由台灣供應，整體體系重視品質穩定與供應鏈管理，在國際市場布局上亦採審慎策略，相關經驗提供縣府在推動農產品外銷時，於通路銜接與市場需求掌握之參考。
陳淑雯表示，透過與國際餐飲品牌互動，有助於理解國際餐飲體系對食材品質與供應穩定之要求，並作為花蓮農產品逐步累積市場經驗。後續將持續盤點適合國際市場之產品條件，結合通路與市場需求，穩健推動花蓮農產多元發展。
資料來源：花蓮縣政府新聞稿
